El pasado 10 de septiembre, el Colegio Américo Vespucio realizó la segunda edición de 2026 de su tradicional evento gastronómico “Grandes Cantidades”, una jornada en la que los estudiantes de la especialidad Técnico Profesional pusieron a prueba sus conocimientos y habilidades culinarias a través de un servicio de restaurante.

Durante la actividad, las y los estudiantes de III° y IV° medio de Gastronomía se organizaron en brigadas de cocina y servicio de comedor para planificar, producir y servir un menú de tres tiempos a los comensales.

Cabe destacar que las y los estudiantes tuvieron la oportunidad de poner en práctica sus conocimientos técnicos y habilidades de trabajo en equipo, atendiendo a docentes, funcionarios del colegio, apoderados, coordinadores de los centros de práctica de los estudiantes, chefs invitados y autoridades ministeriales.

Rodrigo Moyano, chef instructor del Liceo La Alborada, destacó la importancia de este tipo de actividades para la formación de los estudiantes: “Con estas actividades nos damos cuenta de que estamos haciendo las cosas bien, que preparamos a los estudiantes para el mundo laboral y disminuimos la brecha. Este es el resultado final de todo el trabajo previo”.

La actividad también tuvo un componente evaluativo, ya que los propios comensales calificaron tanto el desempeño de las brigadas de cocina como la atención en el salón. Este año, además, se incorporó una evaluación transversal con la asignatura de Inglés, instancia en la que los estudiantes prepararon el menú y la presentación de los platos en este idioma.

Por su parte, Claudio Vega, chef instructor de la Academia Culinary, agradeció la invitación a esta importante actividad para la formación de los estudiantes y felicitó al establecimiento, sus docentes y estudiantes por el desempeño demostrado durante el servicio.

¡Los esperamos en nuestra próxima feria gastronómica en octubre!