Este 28 de mayo, los estudiantes de la especialidad de Gastronomía participaron en la primera jornada de la actividad Grandes Cantidades, un evento que pone a prueba sus conocimientos y habilidades culinarias a través de la práctica.

Durante la jornada, los estudiantes de tercero y cuarto medio de la modalidad técnico-profesional se organizaron en brigadas de cocina, servicio de comedor y bar, planificando y sirviendo un menú de clásicos planos chilenos.

Cabe destacar que las y los jóvenes tuvieron la oportunidad de aplicar su manejo técnico y de trabajo en equipo, atendiendo a docentes, funcionarios del colegio, apoderados e invitados especiales. Entre ellos, chefs del Bar y Vuelvo —centro de práctica de nuestros estudiantes— y del Instituto Profesional UNIAC, además de docentes, coordinadores TP y jefes de UTP de los colegios María Griselda Valle, Politécnico San Luis, Centro Educacional Santa Rosa y Fernando de Aragón.

La actividad también incluyó un componente evaluativo, ya que los mismos comensales calificaron tanto el desempeño de las brigadas de cocina como la atención en el salón. Este año, además, se incorporó un trabajo de articulación con el departamento de Inglés, lo que permitió que los estudiantes presentaran los platos en inglés y español al momento de servir.

Mónica Osorio, Coordinadora de Educación Media TP de la Jurisdicción Oriente, valoró esta articulación, destacando que siempre es un desafío vincular las carreras técnico-profesionales con otras áreas, lo que refleja el constante avance del colegio en este tipo de iniciativas. “Acá se hacen muchas cosas que serían muy interesantes de compartir con otros establecimientos”, agregó.

Como comunidad educativa, felicitamos a los estudiantes y docentes por su destacado desempeño en esta actividad. La consideramos una experiencia de aprendizaje integral, que fortalece el perfil de egreso de nuestros jóvenes.